Receta de Espuma de limón con Stevia Sugar Off! – Daily Foods

Receta Espumade limón 

Ingredientes

2 huevos
60 ml de jugo de limón
Ralladura de un limón
4 hojas de gelatina
Stevia a gusto Productos DAILY
100 Ml de leche descremada
500 gr de ricota

Preparación

1. Poner a hidratar las hojas de gelatina en una fuente con agua.
2. Separar las clara de las yemas.
3. Mezclar estas últimas con ricota, jugo de limón, ralladura de limón y stevia.
4. Escurrir y disolver la gelatina con la leche caliente.
5. Agregar a la mezcla anterior.
6. Preparar las claras a punto de nieve y agregar a la preparación revolviendo con movimientos envolventes para que no se baje.
7. Servir en el molde y dejar refrigerado por aproximadamente 4 horas.
8. Servir decorado con ralladura de limón.